Rempah Minahasa dan Kuliner Ekstrimnya
Kuliner ekstrim bagi masyarakat Minahasa adalah bagian dari kekayaan gastronomi Nusantara yang turut membentuk identitas etnis Minahasa.
Gastronomi
Seputar makanan khas daerah dan tata boga
Menikmati Secangkir Kopi Kreweng di Kedai Kopi Tradisional nan Membumi
Menyesap secangkir kopi terasa lebih khidmat di warung kopi legendaris seperti kopi kreweng Mas Partono. Selain tetap mempertahankan metode seduh tradisional (kopi tubruk berampas), jauh pula dari kesan seremonial.
Dari Warung Pecel Lek Suwarti, Geliat Hidup Masyarakat Sukosari Dimulai
Nasi pecel telah menjadi bagian keseharian menu sarapan warga Kota Madiun. Sajian makanan vegetarian ini terbilang sederhana namun istimewa.
Melihat Lebih Dekat Tradisi Makan Bersama
Puncaknya adalah makan bersama. Ketika kini makan bersama tidak sekedar untuk tujuan sakral dan spiritual, maka sebenarnya ada sesuatu yang dapat kita titeni atau perhatikan.
Helai Mbai Hote Mbai: Kekayaan Budaya dan Diplomasi Kuliner Papua
Helai mbai hote mbai membuat papeda tak hanya dimaknai sebatas urusan perut, melainkan dialog sosial-budaya dan momentum untuk menanamkan nilai-nilai kebersamaan.
Martabak HAR: Kuliner Legendaris Kota Palembang
Martabak ini telah mengalami proses penyesuaian selera dan rasa, modifikasi bentuk, serta kreasi isian.
Memaknai Pluralisme dalam Semangkuk Wedang Ronde
Selain dapat dinikmati di sepanjang Jalan Sudirman, ada pula wedang ronde Mak Pari yang melegenda dan Wedang Ronde ABC yang populer, rujukan para pesohor yang berkunjung ke Salatiga.
Sega Jamblang: Kuliner Cirebon Sejak Zaman Kolonial
Sega jamblang yang semula merupakan sedekah dari Nyonya Pulung dan suaminya, Haji Abdul Latif atau Ki Antara, diberikan kepada para pekerja rodi yang membangun Jalan Pos Daendels.
Popularitas Tempe Alakatak Sukoharjo yang Kian Meredup
Ke depannya, tempe alakatak tak hanya menghadapi masalah dalam proses pembuatannya saja, tetapi juga pemasaran.
Tentang Jakarta dan Sajian-sajian Khas Betawi yang Tak Populer
Tetapi mendaku Sayur Besan sebagai masakan khas Betawi, berarti mengakui elemen-elemen asing yang turut memperkaya cita rasa sajian ini. Pasalnya, ebi banyak ditemui pada kuliner peranakan Indonesia-Tionghoa. Begitu pula dengan santan yang dikenal sebagai budaya bersantap orang-orang Gujarat.
Berlangganan Posting Baru.
Dapatkan notifikasi terbaru lewat subscribe email. Kamu telah mendukung Website ini untuk tetap independen.
