Martabak HAR: Kuliner Legendaris Kota Palembang
Martabak ini telah mengalami proses penyesuaian selera dan rasa, modifikasi bentuk, serta kreasi isian.
Gastronomi
Seputar makanan khas daerah dan tata boga
Memaknai Pluralisme dalam Semangkuk Wedang Ronde
Selain dapat dinikmati di sepanjang Jalan Sudirman, ada pula wedang ronde Mak Pari yang melegenda dan Wedang Ronde ABC yang populer, rujukan para pesohor yang berkunjung ke Salatiga.
Sega Jamblang: Kuliner Cirebon Sejak Zaman Kolonial
Sega jamblang yang semula merupakan sedekah dari Nyonya Pulung dan suaminya, Haji Abdul Latif atau Ki Antara, diberikan kepada para pekerja rodi yang membangun Jalan Pos Daendels.
Popularitas Tempe Alakatak Sukoharjo yang Kian Meredup
Ke depannya, tempe alakatak tak hanya menghadapi masalah dalam proses pembuatannya saja, tetapi juga pemasaran.
Tentang Jakarta dan Sajian-sajian Khas Betawi yang Tak Populer
Tetapi mendaku Sayur Besan sebagai masakan khas Betawi, berarti mengakui elemen-elemen asing yang turut memperkaya cita rasa sajian ini. Pasalnya, ebi banyak ditemui pada kuliner peranakan Indonesia-Tionghoa. Begitu pula dengan santan yang dikenal sebagai budaya bersantap orang-orang Gujarat.
Titik Balik Kampung Adat Cireundeu: Nyaris Seabad Tanpa Nasi
Masyarakat Cireundeu diamanati oleh leluhurnya untuk bertahan hidup di dalam 'rimba'nya sendiri, mandiri dalam ketahanan pangan dengan memanfaatkan bahan pangan selain beras.
Silang Budaya di Balik Lumpia Semarang
Tresno jalaran soko kulino, cinta tumbuh di hati keduanya. Akhirnya, Tjoa dan Wasi memutuskan untuk menikah dan mengembangkan varian baru kudapan lumpia.
Cang Nyiat Pan: Diaspora Etnis Tionghoa di Tanah Dayak
Selain Pawai Tatung, pesona Kota Singkawang juga dapat dicermati dari ragam jenis kuliner peranakan yang disajikan dalam perayaan Cang Nyiat Pan.
Pengasinan, Cara Tradisional Nias untuk Mengawetkan Daging
Pada tahun 2016, pengetahuan ini ditetapkan sebagai Warisan Budaya Nasional (Warbudnas) oleh Kemdikbud dan sangat diapresiasi oleh Tim Ahli penetapan.
Hikayat Sego Boran: Cita Rasa Otentik dari Lamongan
Dulu, sego boran dijajakan oleh “Yuk”, sebutan untuk perempuan penjual nasi boran. Yuk berjalan kaki menyusuri Kota Lamongan dengan jarik melilit tubuhnya, menggendong sego boran.
Berlangganan Posting Baru.
Dapatkan notifikasi terbaru lewat subscribe email. Kamu telah mendukung Website ini untuk tetap independen.
