Seputar makanan khas daerah dan tata boga
Di Nusantara, kelapa sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Pada masa itu, kemungkinan besar kelapa sudah dijadikan bahan pangan dan digunakan dalam pengobatan tradisional oleh etnis Melayu.
Secara garis besar, jenis hidangan tradisional Suku Sasak dalam peringatan hari-hari besar Islam atau hajatan keagamaan, dibedakan menjadi dua macam, yakni pesagik dan penaek.
Keturunan Arab di Indonesia seolah mendarat di negeri yang tepat, sebab kekayaan rempah Nusantara mampu melipatgandakan kelezatan Nasi Kebuli.
Dalam lingkungan Jawa, tradisi selamatan lebih dikenal dengan istilah bancakan.
Jamu sebagai pengobatan tradisional merupakan warisan ilmu pengetahuan dari nenek moyang di hampir setiap suku bangsa di Indonesia.
Di Makassar dulu, saya gemar makan nasi kuning saat pagi. Malam juga sering, tapi nasi kuning yang murah.
Selama hidup, cuma dua kali saya menyantap bubur cina yang lezatnya bukan main di Makassar.
Bubur Ayam Kalektoran H. Zenal pun jadi salah satu kuliner yang saya rekomendasikan.
Songkolo begitu sedap saat musim hujan seperti ini. Apalagi dimakan sewaktu hangat.
Gethuk berbahan dasar ketela atau dalam bahasa Jawa disebut telo.
