Popularitas Tempe Alakatak Sukoharjo yang Kian Meredup
Ke depannya, tempe alakatak tak hanya menghadapi masalah dalam proses pembuatannya saja, tetapi juga pemasaran.
Gastronomi
Seputar makanan khas daerah dan tata boga
Tentang Jakarta dan Sajian-sajian Khas Betawi yang Tak Populer
Tetapi mendaku Sayur Besan sebagai masakan khas Betawi, berarti mengakui elemen-elemen asing yang turut memperkaya cita rasa sajian ini. Pasalnya, ebi banyak ditemui pada kuliner peranakan Indonesia-Tionghoa. Begitu pula dengan santan yang dikenal sebagai budaya bersantap orang-orang Gujarat.
Titik Balik Kampung Adat Cireundeu: Nyaris Seabad Tanpa Nasi
Masyarakat Cireundeu diamanati oleh leluhurnya untuk bertahan hidup di dalam 'rimba'nya sendiri, mandiri dalam ketahanan pangan dengan memanfaatkan bahan pangan selain beras.
Silang Budaya di Balik Lumpia Semarang
Tresno jalaran soko kulino, cinta tumbuh di hati keduanya. Akhirnya, Tjoa dan Wasi memutuskan untuk menikah dan mengembangkan varian baru kudapan lumpia.
Cang Nyiat Pan: Diaspora Etnis Tionghoa di Tanah Dayak
Selain Pawai Tatung, pesona Kota Singkawang juga dapat dicermati dari ragam jenis kuliner peranakan yang disajikan dalam perayaan Cang Nyiat Pan.
Pengasinan, Cara Tradisional Nias untuk Mengawetkan Daging
Pada tahun 2016, pengetahuan ini ditetapkan sebagai Warisan Budaya Nasional (Warbudnas) oleh Kemdikbud dan sangat diapresiasi oleh Tim Ahli penetapan.
Hikayat Sego Boran: Cita Rasa Otentik dari Lamongan
Dulu, sego boran dijajakan oleh “Yuk”, sebutan untuk perempuan penjual nasi boran. Yuk berjalan kaki menyusuri Kota Lamongan dengan jarik melilit tubuhnya, menggendong sego boran.
Tumpeng, Tradisi Kapitayan yang Terus Dilestarikan
Kesakralan tumpeng terukir dalam sebuah prasasti di dataran tinggi Dieng. “Buatlah analingga untuk dewa Brahma”. Kelak, analingga ditafsirkan sebagai tumpeng atau nasi berbentuk kerucut.
Kelapa bagi Etnis Melayu Kepulauan Riau: Hidangan sampai Pengobatan
Di Nusantara, kelapa sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Pada masa itu, kemungkinan besar kelapa sudah dijadikan bahan pangan dan digunakan dalam pengobatan tradisional oleh etnis Melayu.
Hidangan Khas Suku Sasak dan Pertaliannya dengan Tradisi Islam
Secara garis besar, jenis hidangan tradisional Suku Sasak dalam peringatan hari-hari besar Islam atau hajatan keagamaan, dibedakan menjadi dua macam, yakni pesagik dan penaek.
Berlangganan Posting Baru.
Dapatkan notifikasi terbaru lewat subscribe email. Kamu telah mendukung Website ini untuk tetap independen.
