Hikayat Sego Boran: Cita Rasa Otentik dari Lamongan
Dulu, sego boran dijajakan oleh “Yuk”, sebutan untuk perempuan penjual nasi boran. Yuk berjalan kaki menyusuri Kota Lamongan dengan jarik melilit tubuhnya, menggendong sego boran.
Gastronomi
Seputar makanan khas daerah dan tata boga
Tumpeng, Tradisi Kapitayan yang Terus Dilestarikan
Kesakralan tumpeng terukir dalam sebuah prasasti di dataran tinggi Dieng. “Buatlah analingga untuk dewa Brahma”. Kelak, analingga ditafsirkan sebagai tumpeng atau nasi berbentuk kerucut.
Kelapa bagi Etnis Melayu Kepulauan Riau: Hidangan sampai Pengobatan
Di Nusantara, kelapa sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Pada masa itu, kemungkinan besar kelapa sudah dijadikan bahan pangan dan digunakan dalam pengobatan tradisional oleh etnis Melayu.
Hidangan Khas Suku Sasak dan Pertaliannya dengan Tradisi Islam
Secara garis besar, jenis hidangan tradisional Suku Sasak dalam peringatan hari-hari besar Islam atau hajatan keagamaan, dibedakan menjadi dua macam, yakni pesagik dan penaek.
Nasi Kebuli dan Akulturasi Arab-Nusantara
Keturunan Arab di Indonesia seolah mendarat di negeri yang tepat, sebab kekayaan rempah Nusantara mampu melipatgandakan kelezatan Nasi Kebuli.
Makna Kultural-Spiritual Dalam Tradisi Bancakan
Dalam lingkungan Jawa, tradisi selamatan lebih dikenal dengan istilah bancakan.
Sejarah Jamu dan Negara yang Sakit
Jamu sebagai pengobatan tradisional merupakan warisan ilmu pengetahuan dari nenek moyang di hampir setiap suku bangsa di Indonesia.
Dua Bagian Penting dari Nasi Kuning
Di Makassar dulu, saya gemar makan nasi kuning saat pagi. Malam juga sering, tapi nasi kuning yang murah.
Ang Ciu dan Dua Bubur Cina di Makassar
Selama hidup, cuma dua kali saya menyantap bubur cina yang lezatnya bukan main di Makassar.
Wanginya Bubur Ayam Kalektoran H. Zenal
Bubur Ayam Kalektoran H. Zenal pun jadi salah satu kuliner yang saya rekomendasikan.
Berlangganan posting baru.
Dapatkan notifikasi terbaru lewat subscribe email. Kamu telah mendukung Website ini untuk tetap independen.
